Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «За рулем»
Вы хотите запомнить сайт «За рулем»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Сергей Савицкий, «Атлант-М»: В процессе эволюции выживают самые гибкие

развернуть

Овощной суп, разнообразные вторые блюда, блинчики и даже сосиски из высокобелковых растительных ингредиентов, которые помогут сохранить мышцы во время поста.

Просто и вкусно!

В Великий пост, с 19 февраля по 7 апреля, запрещается есть мясо, яйца и молочные продукты, то есть все полноценные и доступные источники животного белка. Растительное масло разрешается только по выходным, а икра и рыба — по одному разу за весь пост: 31 марта и 1 апреля.

К счастью, существуют растительные источники белка, которые помогут вам продержаться до окончания поста и не потерять мышечную массу.

Предлагаем десяток довольно простых блюд, которые может приготовить человек с любым уровнем кулинарных способностей. На самом деле постных рецептов гораздо больше, так что вы можете радовать себя вкусными блюдами хоть каждый день.

Главное — запомнить продукты, богатые белком. Во время поста ваши лучшие друзья — это бобовые (фасоль, горох, чечевица, нут), соевый сыр тофу, крупы (рис, овсянка, гречка), кунжут, тыквенные семечки, арахисовая паста, бананы.

1. Хумус

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

В варёном нуте около 8,5 г белка на 100 г продукта, а в семенах кунжута — 19,4 г белка и очень много кальция, что особенно важно, когда вы избегаете молочных продуктов.

Ингредиенты:

  • 300 г сухого нута;
  • 50 г семян кунжута;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 столовых ложек лимонного сока;
  • 3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

  1. За ночь до приготовления замочите нут, чтобы он размяк и приготовился быстрее.
  2. Варите нут в течение двух часов без добавления соли. Отвар не выливайте.
  3. Обжарьте кунжут до золотистого цвета и измельчите в кофемолке, соедините с чесноком и оливковым маслом и смешайте всё в блендере до однородности.
  4. Добавьте нут и 300 мл отвара, продолжая смешивать.
  5. В готовое блюдо добавьте лимонный сок и соль по вкусу.

2. Овсянка с бананом и тыквенными семечками

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

В овсяной каше содержится 3 г белка на 100 г продукта, есть витамин B6, необходимый для усвоения белка, а также цинк, повышающий секрецию тестостерона. Банан известен среди фруктов высоким содержанием белка и калия. Но чемпион по количеству белка в этом блюде — это тыквенные семечки. Они содержат от 19 до 24 г белка, очень много витамина Е и кучу других полезных веществ.

Ингредиенты:

  • 100 г сухой овсянки;
  • 1 банан;
  • 30 г тыквенных семечек;
  • сухая вишня (опционально).

Приготовление

Сварите овсянку на воде, добавьте размятый вилкой банан, тыквенные семечки и сухую вишню. Дайте настояться 5–10 минут, и можно есть.

3. Суп из чечевицы с овощами

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

Чечевица, как и все бобовые, — это прекрасный растительный источник белка. В варёной чечевице около 7,8 г белка на 100 г продукта.

Ингредиенты:

  • 1 морковь;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 1 стакан красной чечевицы;
  • лавровый лист.

Приготовление

  1. Замочите чечевицу минимум на восемь часов.
  2. Нарежьте морковь, лук и сельдерей, обжаривайте на оливковом масле пять минут, посолите.
  3. Залейте чечевицу водой, добавьте поджаренные овощи, варите в течение 25–30 минут.

4. Паштет из фасоли

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

В варёной фасоли содержится 7,8 г белка на 100 г продукта, витамины B6, Е, С. Есть огромное количество блюд из фасоли, от супов до вторых блюд. Мы приведём рецепт паштета, который можно использовать как в составе обеда, так и для питательных бутербродов с хлебом или хлебцами.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сухой белой фасоли;
  • 2–3 средние луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, чёрный перец.

Приготовление

  1. Замочите фасоль на 8–12 часов.
  2. Сварите фасоль до мягкости, слейте основную часть воды, оставив около 100 г отвара.
  3. Порежьте и поджарьте лук до золотистого цвета.
  4. Смешайте в блендере фасоль, лук и измельчённый чеснок, половину чайной ложки соли и чёрный перец до однородной консистенции.
  5. Охладите пашет и намазывайте на хлеб.

5. Фасоль тушёная с овощами

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

Хороший вариант для обеда или ужина: питательный, высокобелковый и дешёвый. На приготовление уйдёт три часа (фасоль долго варится), поэтому лучше перенести его на выходные или готовить заранее, чтобы не умирать от голода после работы и не есть фасоль полусырой.

Ингредиенты:

  • 500 г фасоли;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 50 г томатной пасты;
  • петрушка и укроп;
  • соль, чёрный перец, сахар;
  • лавровый лист.

Приготовление

  1. Замочите фасоль на ночь в холодной воде.
  2. Варите фасоль в течение 2–2,5 часа до готовности.
  3. Разделите луковицы на кольца, нарежьте их четвертинками, обжарьте до золотистого цвета.
  4. Натрите морковь на тёрке, обжарьте вместе с луком.
  5. Залейте овощи водой и тушите 15–20 минут.
  6. Добавьте к овощам фасоль и тушите ещё 20–30 минут.
  7. Добавьте томатную пасту, сахар, молотый чёрный перец, лавровый лист и зелень.

6. Котлеты из нута с морковью

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

Для тех, кто скучает по котлетам во время поста, есть полезный и вкусный вариант из нута и моркови. Готовится очень просто и быстро — хорошо подойдёт для экспресс-ужина. Конечно, если вы не забыли заранее замочить нут.

Ингредиенты:

  • 100 г нута;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • соль, чёрный перец.

Приготовление

  1. Замочите нут на ночь в холодной воде.
  2. Пропустите нут через мясорубку или измельчите в блендере.
  3. Смешайте с измельчёнными луком, чесноком и морковью, посолите и поперчите.
  4. Слепите котлеты и обжарьте на оливковом масле.

7. Индийские блинчики

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?
pinterest.com

В варёном горохе содержится 6 г белка на 100 г продукта, в рисе басмати — около 2–3 г белка, а куркума полезна для суставов и сердечно-сосудистой системы.

Ингредиенты:

  • 50 г гороха;
  • 150 г риса басмати;
  • соль, чёрный перец, куркума.

Приготовление

  1. Залейте рис и горох кипятком (в разных ёмкостях) и оставьте под крышкой на восемь часов.
  2. Измельчите рис и горох в блендере, добавьте специи и оставьте получившуюся массу на сутки в тёплом месте.
  3. Налейте растительное масло, хорошо разогрейте сковороду и выпекайте блинчики, обжаривая с обеих сторон.

8. Гороховая колбаса или сосиски

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

Любители колбасных изделий могут попробовать высокобелковую колбасу со специями, подкрашенную свёклой.

Ингредиенты:

  • 2 стакана гороховых хлопьев;
  • 1 свёкла;
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • ½ чайной ложки паприки;
  • 100 мл растительного масла;
  • 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
  • 3 зубчика чеснока.

Приготовление

  1. Сварите гороховые хлопья в кипятке (семь минут).
  2. Влейте растительное масло, кипятите одну минуту.
  3. Добавьте в массу чеснок, специи и столовую ложку свекольного сока, смешайте в блендере до однородности.
  4. Заверните получившуюся массу в пищевую плёнку, сформируйте колбаску и уберите в холодильник до полного застывания.

9. Тофу с овощами

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

Соевый сыр тофу — отличный источник растительного белка (8 г белка на 100 г продукта). Из него делают постные десерты с какао и фруктами и экзотические блюда, один состав которых приводит в ужас. Мы выбрали простой и доступный рецепт тофу с овощами, который займёт у вас 20 минут.

Ингредиенты:

  • 4 шампиньона;
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • 2 небольших соцветия цветной капусты;
  • 400 г тофу;
  • 30 г зелёного горошка;
  • оливковое масло;
  • куркума, молотый чёрный перец;
  • соевый соус;
  • кинза.

Приготовление

  1. Нарежьте кубиками шампиньоны, лук, помидор и цветную капусту.
  2. Обжарьте лук на оливковом масле 2–3 минуты, затем добавьте остальные овощи.
  3. Раскрошите руками тофу, посыпьте куркумой.
  4. Добавьте тофу к овощам, жарьте до полного испарения жидкости.
  5. Добавьте столовую ложку соевого соуса и чёрный перец по вкусу.
  6. За две минуты до готовности овощей добавьте зелёный горошек.
  7. Перед подачей посыпьте свежей кинзой.

10. Десерт из тофу и арахисовой пасты

Что есть в пост, чтобы не потерять мышечную массу?

Вкусный высокобелковый десерт из полезных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 250 г тофу;
  • 3 банана;
  • 50 г арахисовой пасты;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1½ столовой ложки сахара;
  • ваниль по вкусу;
  • орехи для топпинга.

Приготовление

  1. Высыпьте на сковороду сахар, чтобы он покрывал дно тонким слоем. Когда он начнёт плавиться, выложите сверху порезанный кружочками банан и обжарьте с двух сторон.
  2. Измельчите в блендере орехи.
  3. Смешайте в блендере два банана, тофу, арахисовую пасту, сахар, соль и ваниль.
  4. Положите в чашку получившуюся массу, сверху выложите карамелизованный банан и посыпьте орехами, сделайте два таких слоя.
  5. Остужайте в холодильнике в течение часа.

Также рассмотрите вариант покупки растительного протеина: он поможет вам поддержать норму белка, не нарушая пост, и сохранить мышечную массу до его окончания.

Источник


Ключевые слова: Люди
Опубликовано 12.08.2014 в 16:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
За что судьи чаще всего нака…

За что судьи чаще всего наказывают водителей. Рейтинг нарушений ПДД

20 апр, 08:49
0 0
Toyota Land Cruiser Prado: о…

Toyota Land Cruiser Prado: он и в Африке Прадо!

20 апр, 08:37
0 0
Чехи вернули производителю Ж…

Чехи вернули производителю Жигули, на которых совершили кругосветку

20 апр, 08:30
0 0
В Испании появились «лежачие…

В Испании появились «лежачие» светофоры. Для гаджетозависимых

20 апр, 08:15
0 0
5 параметров, о которых прои…

5 параметров, о которых производители всегда врут

20 апр, 08:05
0 0
Центр Москвы перекроют из-за…

Центр Москвы перекроют из-за подготовки к Параду Победы

19 апр, 18:05
0 0
Владелица Тигуана, у которог…

Владелица Тигуана, у которого заклинили все колеса, отсудила 1,6 млн рублей

19 апр, 15:22
0 0
Бу Андерссон разочарован сво…

Бу Андерссон разочарован своей работой в России

19 апр, 15:15
0 0
Suzuki в России: 20 лет на р…

Suzuki в России: 20 лет на рынке и перспективы. Ждем новинки

19 апр, 15:09
0 0
Читать

Голосование


Что подвигнет вас купить автомобиль?

Голосование


Какими заправками вы чаще пользуетесь?

Голосование


Какие запчасти вы приобретаете для автомобиля?

Последние комментарии

Дмитрий
osipov_aa
Наталья Дубняк
Александр Русский
Полиграф Полиграфыч
СМЕРШ Шпионам
Та что ты там про летающую таёту спел:)
СМЕРШ Шпионам Toyota Fortuner, Mitsubishi Pajero Sport, Kia Mohave — супертест
Александр Русский
Obiivatel
Александр Рыбин
JOCER JOCER
Штрафы за нарушения на ж/д переезде - ПОСМЕРТНО !
JOCER JOCER Штраф за нарушения на ж/д переезде вырастет в 5 раз

Поиск по блогу