Евгений Сокольский предлагает Вам запомнить сайт «За рулем»
Вы хотите запомнить сайт «За рулем»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

6 нюансов, в которых галоген лучше ксенона

развернуть

http://nakuhne.net.ru/files/fotorecepty/hachapury.jpg

Хачапури «Полет сокола»

Продукты:

мука пшеничная          500 г
дрожжи                       20   г
вода теплая                 1    стакан
масло растительное     7    ст. ложек
соль                             1    щепотка
сахар                           1    ст. ложка
масло сливочное         50   г

Для начинки:

яйца                            6    шт.
помидоры                    5    шт.
жир говяжий               10   г
лук зелёный                      по вкусу
сыр твёрдый                20   г
перец чёрный                    по вкусу
соль                                   по вкусу

Для грибного масла:

масло сливочное         80   г
грибы маринованные  50   г
лук репчатый              1    шт.
уксус                           2    ч. ложки

 

Дрожжи разведите теплой водой, добавьте муку и замесите тесто. Поставьте в теплое место до образования пузырьков. Через час добавьте сахар, соль, растительное масло. Все перемешайте, добавив сливочное масло. Тесто взбейте руками, разделайте на лепешки.

Для начинки помидоры нарежьте кружочками, залейте их яйцами, посыпьте тертым сыром, поджарьте на говяжьем жире. За несколько минут до окончания жарения посыпьте измельченным перцем, зеленым луком.

Грибы мелко нарежьте, посолите и поперчите. Добавьте нашинкованный лук и уксус. Все смешайте со взбитым сливочным маслом.

На середину каждой второй лепешки из теста положите начинку, намажьте грибным маслом и сверху покройте другой лепешкой. Выпекайте 10–15 минут. Хачапури подавайте горячим как отдельное блюдо.

Хачапури «Завтрак чабана»

Продукты:

мука                          250 г
дрожжи                      15   г
молоко                       50   г
сахар                         1    ст. ложка
соль                           1    щепотка

Для начинки:

брынза                       250 г
масло сливочное        50   г
желток                       4    шт.
перец душистый        10   г
лук репчатый                   по вкусу
сметана                      100 г
горчица австрийская 10   г

Для крема:

масло сливочное        200 г
творог                        150 г
лук зелёный                     по вкусу
сметана                      1    стакан
соль                           1    щепотка

 

Дрожжи разведите молоком и опустите в муку. Добавьте сахар и посолите. Все тщательно перемешайте. Готовое тесто поставьте в холодильник на 15 минут. Охлажденное тесто раскатайте и разделайте на лепешки. На середину каждой лепешки выложите начинку, намажьте кремом и сверху покройте слоем теста. Выпекайте 10–12 минут. Хачапури можно подать в холодном виде. Для начинки натрите брынзу и добавьте растопленную сметану. Взбейте масло с горчицей, репчатым луком и перцем. Две массы соедините вместе и хорошо перемешайте. Для крема растопленное масло взбейте до густой пены. Постепенно прибавьте размягченный творог и соль. В полученную массу добавьте сметану и измельченный лук. Размешайте до кремообразного состояния.

Хачапури «Мечтай»

Продукты:

мука                       500 г
дрожжи                  20   г
молоко теплое              по вкусу
сахар                      1    ст. ложка
соль                        1    щепотка

Для начинки:

сыр твёрдый           150 г
сыр плавленый       100 г
вино белое             10   г
орех мускатный тертый                 по вкусу
перец молотый       1    щепотка

Для яичного масла:

маргарин                80   г
яйца отварные вкрутую      1         шт.
лук зелёный                 по вкусу
соль                        1    щепотка
перец душистый          по вкусу
хрен                             по вкусу

 

Дрожжи разведите в молоке и влейте в муку, добавьте сахар и соль. Все тщательно перемешайте. Готовое тесто поставьте в теплое место до образования пузырьков. Затем его раскатайте и разделайте на лепешки. На середину одной лепешки выложите начинку, затем полейте соусом и покройте еще одним слоем теста. Выпекайте 10–12 минут. Сверху обмажьте яичным маслом. Хачапури желательно подавать горячим как отдельное блюдо. Для начинки смешайте тертый сыр, перец, размягченный плавленый сырок и влейте белое вино. Все тщательно перемешайте. Для яичного масла желток взбейте с маслом, добавьте измельченные белки и зелень, тертый хрен и перец, посолите.

Хачапури «Наслаждайся жизнью»

Продукты:

молоко                             1    л
мука                                 450 г
дрожжи сухие                  20  г
соль                                 1    щепотка
вода теплая                            по вкусу

Для начинки:

яйца                                 7    шт.
свинина                           50  г
масло оливковое              2    ст. ложки
сыр                                  150 г
масло сливочное              1    ст. ложка
масло растительное          2    ст. ложки
картофель                              по вкусу
лук-шалот                              по вкусу
зелень                                    по вкусу
соль                                 1    щепотка
перец молотый                       по вкусу

Для сырного масла:

масло сливочное              80  г
сыр твёрдый                    40  г
перец красный молотый     5  г
сметана                            3 ст. ложки

 

Дрожжи разведите в молоке и добавьте в муку, посолите и все тщательно размешайте, понемногу вливая воду. Замесите тесто. Готовое тесто поставьте в теплое место до образования пузырьков. Затем его раскатайте и разделайте на лепешки. В середину положите начинку, потом слой теста, затем посыпьте тертым сыром и снова слой теста. Готовое хачапури выпекайте 15–20 минут. Поверхность можно обмазать сырным маслом. Хачапури подавайте горячим с мясным блюдом. Для начинки отваренный кусок свинины нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле. Мелко нарезанные картофель и лук обжарьте на оливковом масле и соедините со свининой. Во взбитые с солью и перцем яйца положите нарезанный кубиками сыр и овощную массу. Все тщательно перемешайте и поджарьте на растительном масле. Посыпьте зеленью. Для сырного масла тертый сыр смешайте с размягченным маслом, добавьте сметану и взбейте миксером до однородной массы.

Хачапури «Кавказ»

Продукты:

мука                          400 г
маргарин                   50   г
дрожжи                     20   г
вода теплая               1    стакан
масло растительное   3    ст. ложки
соль                                по вкусу

Для начинки:

помидоры                 5-6 шт.
яйца                          4    шт.
сливки                      1    стакан
базилик (веточки)           по вкусу
джин                         1    ч. ложка
соль                          1    щепотка
масло сливочное       50   г
сыр тёртый               100 г

 

Дрожжи разведите теплой водой и опустите в муку. Тесто поставьте в теплое место до образования пузырьков. Затем добавьте соль, растительное масло и сахар. Еще раз дайте тесту немного настояться. Раскатайте и разделайте на лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку, сверху покройте слоем теста. Выпекайте 10-15 минут.

Хачапури подайте горячим с майонезом.

Источник


Ключевые слова: Детали
Опубликовано 20.12.2018 в 11:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
5 способов продать машину с …

5 способов продать машину с пробегом: выбираем быстрый и выгодный

18 фев, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Звезда шоу «Голос» скрылась …

Звезда шоу «Голос» скрылась с места смертельного ДТП

18 фев, 09:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Преимущества полиуретановых …

Преимущества полиуретановых деталей подвески от сибирского производителя

18 фев, 08:30
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Таких ГАЗелей вы еще не виде…

Таких ГАЗелей вы еще не видели! Найдите среди них фейк

18 фев, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
VW Golf и Skoda Octavia прот…

VW Golf и Skoda Octavia против Kia Ceed и Cerato: чья платформа круче

18 фев, 00:03
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Поспешишь — полицейским план…

Поспешишь — полицейским план выполнишь

17 фев, 10:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сел за руль в карнавальном к…

Сел за руль в карнавальном костюме? Получи штраф в 60 евро!

17 фев, 08:13
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Главная погоня из «Берегись …

Главная погоня из «Берегись автомобиля»: как проехать под трубовозом

17 фев, 08:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Nissan за 3 000 000 и без (!…

Nissan за 3 000 000 и без (!) обновлений: тест на трассе

17 фев, 00:03
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать

Голосование


Что подвигнет вас купить автомобиль?

Голосование


Какими заправками вы чаще пользуетесь?

Голосование


Какие запчасти вы приобретаете для автомобиля?

Последние комментарии

Наталья Дубняк
Владислав Чучмай
статья ни о чем. Ссылка на ссылку.
Владислав Чучмай Ford Focus II на вторичке: 6 болячек и 4 недостатка
Виктор Санников
Он наверно айфончику новый айфон не подарил
Виктор Санников Дмитрий Медведев уволил главу «Автодора»
Сергей Силин
Не верю что ГД может принять что-то умное и полезное.
Сергей Силин В Госдуме предложили отменить техосмотр
Александр Рыбин
Может хоть одна умная заява пролезет?
Александр Рыбин В Госдуме предложили отменить техосмотр
viktor podtelkov
Владимир Сабакарь
Спасибо большое за информацию!
Владимир Сабакарь В этом случае ABS только навредит - ваши тормоза не сработают!
ahzazil harsh
валерий волков
Владимир Сабакарь
Клоуны ещё те...
Владимир Сабакарь Парковаться в своем дворе? Запрещено!

Поиск по блогу